1
00:00:02,000 --> 00:00:07,000
הורד מ
YTS.MX

2
00:00:08,000 --> 00:00:13,000
אתר הסרטים הרשמי של YIFY:
YTS.MX

3
00:00:33,900 --> 00:00:37,380
הבאנו את המהפכה האמיתית, נקודה

4
00:00:37,380 --> 00:00:39,900
עם הפילוסופיה החדשה הזו.

5
00:00:39,900 --> 00:00:43,300
לראשונה היה רעב, ב-75'
לא יכולתי למכור את הענבים שלי.

6
00:00:43,300 --> 00:00:45,980
זו היסטוריה, אני לא
זה שאומר את זה.

7
00:00:45,980 --> 00:00:49,340
אני מאתגר כל אחד לסתור אותי,
תביא לי את מי שאתה אוהב!

8
00:00:50,460 --> 00:00:52,700
יש רק אמת אחת, תמיד אחת!

9
00:00:52,700 --> 00:00:55,300
יש רק היסטוריה אחת,
לא שניים, לא אחד וחצי.

10
00:00:55,300 --> 00:00:57,220
אחת, נקודה. ההוא.

11
00:00:59,100 --> 00:01:03,340
להיות מתנשא לגבי שלך
דור הוא טעות.

12
00:01:03,340 --> 00:01:06,980
צריך נקודת מבט היסטורית,
ולכבד את כל הדורות.

13
00:01:06,980 --> 00:01:11,300
היום אף אחד מהם לא עובד ביחד,

14
00:01:11,300 --> 00:01:14,060
זה הנמסיס של ההיסטוריה.

15
00:01:14,060 --> 00:01:17,540
כשאתה חלש, אתה מתחבר,
ונכון לעשות זאת.

16
00:01:17,540 --> 00:01:21,100
אבל עכשיו אף אחד מהם לא עובד כצוות.

17
00:01:21,100 --> 00:01:23,540
אבל על מה אנחנו מדברים?

18
00:01:27,518 --> 00:01:29,282
"על מה אנחנו מדברים?"

19
00:01:29,500 --> 00:01:33,388
שואל המייסד של סלואו פוד,
מעט כועס.

20
00:01:33,388 --> 00:01:37,223
קרלין פטריני צופה
הגרסה הראשונה של הסרט הזה,

21
00:01:37,223 --> 00:01:39,640
שמספר את הסיפור
של ה-Barolo Boys,

22
00:01:39,640 --> 00:01:43,649
יצרני יין מהלנגה,
אזור ייצור היין המסורתי,

23
00:01:43,649 --> 00:01:47,054
צפון מערב איטליה,
ממש על גבול צרפת.

24
00:01:47,595 --> 00:01:50,966
בשנות השמונים והתשעים הברולו
בנים ממש ממש התפשטו

25
00:01:50,966 --> 00:01:53,338
המילה של בארולו בעולם.

26
00:01:53,338 --> 00:01:56,877
חלק חשבו שהם מהפכנים,
משנה את היין לנצח.

27
00:01:56,877 --> 00:02:01,823
אחרים ויתרו עליהם לפטירה
טרנד שיישכח מהר.

28
00:02:01,823 --> 00:02:04,510
הסרט הזה יספר את הסיפור
של ה-Barolo Boys,

29
00:02:04,510 --> 00:02:07,692
אגדה שעדיין
עטוף בערפל,

30
00:02:07,692 --> 00:02:12,016
אותו ערפל שנותן שם ל
ענבים שיוצרים את הברולו הנהדר.

31
00:02:12,016 --> 00:02:16,277
בוא איתנו וצא למסע,
זה יהיה מלא הפתעות.

32
00:04:55,030 --> 00:05:00,113
כל זה אמפיתיאטרון, לגמרי
הפונה לדרום, נקראת ארבורינה.

33
00:05:00,113 --> 00:05:05,603
זה מחולק בין שישה ייננים, ו
הנכס שלנו הוא זה, ממש מתחתינו,

34
00:05:05,603 --> 00:05:09,660
וזה המקור שלנו ללנגה
ארבורינה והבארולו ארבורינה.

35
00:05:09,660 --> 00:05:12,305
וחלקה זו ניטעה ב-1948
על ידי סבא שלי,

36
00:05:12,305 --> 00:05:14,639
כך שהגפנים בנות יותר מ-60 שנה.

37
00:05:14,639 --> 00:05:19,315
אבא שלי נחשב לאחד החלוצים
של הברולו המודרני.

38
00:05:19,315 --> 00:05:24,999
הוא גדל בסביבה שהייתה
זהה כבר מאות שנים.

39
00:05:24,999 --> 00:05:28,113
היינו חקלאים ומגדלי ענבים
מאז שנות ה-1800.

40
00:05:28,113 --> 00:05:31,016
בוא ניכנס פנימה, אני אראה לך את
מרתף ולספר לך עוד...

41
00:05:32,108 --> 00:05:37,607
וזהו המבנה הישן של
הבית, שבו היה לסבא שלי את המרתף שלו.

42
00:05:37,607 --> 00:05:40,890
לסבא שלי היה ה"בוטי",
כמו ארבעה מהם,

43
00:05:40,890 --> 00:05:43,682
ומחצית מהמרתף היה בשימוש
להכנת היין.

44
00:05:43,682 --> 00:05:46,948
אבל, ממש בפינה,
היו לו תרנגולות ופרות.

45
00:05:47,436 --> 00:05:51,535
ובפינה הזאת היה לו המנוע
להפעיל את מערכת החימום,

46
00:05:51,550 --> 00:05:53,934
שהופעל עם בנזין.

47
00:05:55,366 --> 00:05:57,352
בנזין, חרא עוף וייצור יין,

48
00:05:57,352 --> 00:05:59,532
זה אולי היין לא היה כל כך מוצלח!

49
00:06:18,540 --> 00:06:20,540
איך הולך, אתה בסדר?

50
00:06:20,900 --> 00:06:23,740
מחזיק מעמד. אני כאן משחק את הליצן.

51
00:06:24,220 --> 00:06:26,380
זו חתיכת היסטוריה!

52
00:06:26,380 --> 00:06:30,740
אני לא רוצה לעשות את הדברים האלה יותר,
עשיתי את זה יותר מדי פעמים.

53
00:06:31,100 --> 00:06:34,260
אני כל כך מלאת מילים,
אני תמיד אומר את אותם הדברים!

54
00:06:34,500 --> 00:06:36,460
חייתי את התקופה ההיא,

55
00:06:36,460 --> 00:06:38,860
באותן שנים זה היה
רק על הישרדות,

56
00:06:38,860 --> 00:06:41,300
לא יכולת להרוויח, היה
אין השקעה, לא היה כלום.

57
00:06:41,300 --> 00:06:50,700
ועד שהייתי בן 19, ב-1969, הייתי
עדיין חורש עם שור, משתמש בבעלי חיים.

58
00:06:51,220 --> 00:06:54,860
אבל לא רק אני: כולם.
לא היו טרקטורים.

59
00:06:55,340 --> 00:06:58,620
אני דור חמישי.
ריקבון, נניח.

60
00:06:58,620 --> 00:07:02,100
רוב היין נמכר ללא בקבוקים
באותו זמן,

61
00:07:02,100 --> 00:07:04,540
לא בארולו, זה כבר היה בבקבוק

62
00:07:04,780 --> 00:07:10,260
אבל רוב היינות האחרים נמכרו
ב-demijohns, שהורחקו.

63
00:07:10,260 --> 00:07:13,420
רק מעטים הוקמו
לתסיס יין,

64
00:07:13,420 --> 00:07:16,700
לא היו להם מרתפים
עם המיכלים הנכונים,

65
00:07:16,700 --> 00:07:19,900
אז רוב המגדלים מכרו
הענבים שלהם.

66
00:07:19,900 --> 00:07:25,460
אני זוכר שעבדתי עם
מתווך, שהתקשר אליי

67
00:07:25,460 --> 00:07:30,780
ואמר: "אלתר, מצאתי קונה
עבור הענבים שלך".

68
00:07:30,780 --> 00:07:33,780
אז שאלתי: "כמה יהיה
אתה נותן לי בשבילם?"

69
00:07:33,780 --> 00:07:36,780
תשובה: "אני אקח אותם
מהידיים שלך,

70
00:07:36,780 --> 00:07:39,780
ואז נדבר על
המחיר באביב הבא".

71
00:07:39,780 --> 00:07:47,540
אתה יכול לדמיין את התסכול,
לגבר צעיר בן 25?

72
00:07:57,900 --> 00:08:01,900
תבדוק אם זה ישר, העניבה.

73
00:08:01,900 --> 00:08:04,500
זה קצת עקום.

74
00:08:04,500 --> 00:08:05,980
תקן את זה טוב!

75
00:08:05,980 --> 00:08:08,540
האם אני מסודר? אני חושב שאני בסדר.

76
00:08:09,700 --> 00:08:14,260
אז התעלמו מברולו,
היו כאלה

77
00:08:14,260 --> 00:08:19,100
חמישה או שישה עסקים
שקנה את כל הענבים.

78
00:08:19,500 --> 00:08:26,380
ואז, טוב... אף אחד לא הכיר את בארולו:
הלכת 10 קילומטרים מלה מורה

79
00:08:26,380 --> 00:08:33,300
ואף אחד לא ידע
איזה סוג של יין היה בארולו.

80
00:08:33,540 --> 00:08:40,300
זה לא היה עולם כל כך פשוט,
גם בגלל האנשים המקומיים

81
00:08:40,300 --> 00:08:47,100
מעולם לא היה
רוח שיתופית.

82
00:08:47,100 --> 00:08:50,340
The Langhetti [אנשי ה
לנגה] היו, ואולי עדיין,

83
00:08:50,340 --> 00:08:53,060
מבודדת למדי
ואינדיבידואליסט.

84
00:08:53,060 --> 00:08:55,060
כל אדם לעצמו

85
00:08:55,060 --> 00:08:58,700
לנגטו הוא א
סוג סגור אך דינמי.

86
00:08:58,980 --> 00:09:04,540
הלנגטו דבק בתרבות שלו,
זו התרבות.

87
00:09:04,540 --> 00:09:07,260
40 שנה, אני לא יודע
עוד כמה שנים,

88
00:09:07,260 --> 00:09:10,300
הלכתי לצוד,
היו לי שלושה או ארבעה כלבי ציד,

89
00:09:10,780 --> 00:09:14,700
אימנתי את הפאלון
קבוצת אלסטיקו, המשחק

90
00:09:14,700 --> 00:09:18,500
זה המקור
של הלנגה, לא?

91
00:09:19,100 --> 00:09:22,900
וזה נתן לי סיפוק גדול!

92
00:09:33,460 --> 00:09:37,060
כבר העובדה שכאן
אנחנו משחקים pallone elastico זה סימן

93
00:09:37,060 --> 00:09:40,780
שאנשי הלנגה
בעלי אופי קשה.

94
00:09:40,780 --> 00:09:44,540
העובדה שכאן
הם מהמרים זה מאוד חשוב,

95
00:09:44,540 --> 00:09:48,260
זה אומר ש
הם מתמודדים,

96
00:09:48,260 --> 00:09:59,300
אנשים שאוהבים סיכונים, אבל גם אוהבים
נוסעים, מוציאים את מה שהם מרוויחים.

97
00:10:04,533 --> 00:10:08,044
היין שסבא שלי הכין,
ואני אומר לך שעדיין יש לנו בקבוקים

98
00:10:08,044 --> 00:10:11,824
עדיין אחרי 50 שנה זה עדיין ארש
וטאני ויבש,

99
00:10:11,824 --> 00:10:14,268
אז אני יכול לדמיין את היין הזה
איך זה היה כשהוא נולד,

100
00:10:14,268 --> 00:10:18,548
אבל אבא שלי תמיד מספר לי סיפורים של
לקוחות שמגיעים לחדר הטעימות,

101
00:10:18,548 --> 00:10:21,008
קח לגימה ולך... פואה!

102
00:10:21,008 --> 00:10:25,613
אז אבא שלי גדל עם הרעיון הזה:
יין טוב רק אחרי 25 שנה,

103
00:10:25,613 --> 00:10:27,999
זה בגלל יינות הפפא שלו
היו כאלה.

104
00:10:28,278 --> 00:10:31,506
אבל אז, להיות "הילד הטיפש"
של המשפחה,

105
00:10:31,506 --> 00:10:35,645
הוא התחיל לקרוא ספרים
והוא גילה על בורגונדי.

106
00:10:35,922 --> 00:10:38,793
אבא שלו היה כמו:
"בורגונדי? אני לא יודע מה זה",

107
00:10:38,793 --> 00:10:41,823
אף אחד לא יצא
של גבולות לה מורה.

108
00:10:41,823 --> 00:10:47,656
אז אבא שלי היה חכם לקחת את ה-500 שלו,
במכוניתו, בשנת 1977, הוא נסע לבורגונדי..

109
00:10:50,948 --> 00:10:52,243
הוא לא ידע לאן ללכת.

110
00:10:52,243 --> 00:10:56,504
הוא עבר דרך הכפרים
והוא ראה את הסימן של רנה אנגל,

111
00:10:56,504 --> 00:10:59,544
אז הוא נסע לחצר הקדמית
והייתה פורשה,

112
00:10:59,544 --> 00:11:01,755
חונה בחצר הקדמית
עם תא המטען פתוח.

113
00:11:01,755 --> 00:11:05,067
הוא דפק בדלת
ואדם מחזיק שתי מזוודות

114
00:11:05,067 --> 00:11:07,281
יצא מהדלת,
והוא היה פיליפ אנגל,

115
00:11:07,281 --> 00:11:08,979
ואבא שלי מדבר צרפתית:

116
00:11:08,979 --> 00:11:12,067
"אתה יודע, אני מברולו,
אני יכול לטעום כמה מהיינות שלך?"

117
00:11:12,067 --> 00:11:15,546
ופיליפ אמר "אתה רואה,
אני עוזב לסוף שבוע,

118
00:11:15,546 --> 00:11:18,890
זו המכונית שלי, אני הולך ל-
קוט ד'אזור להפליג בסירה.

119
00:11:18,890 --> 00:11:20,350
אני מצטער, אין לי זמן."

120
00:11:20,740 --> 00:11:24,317
לא היה לי כסף למלון ו
ישנתי במכונית שלי, הוא היה

121
00:11:24,317 --> 00:11:28,936
נהג בפורשה והייתה לו סירת מפרש
בקאן: הבדל קטן!

122
00:11:29,100 --> 00:11:35,620
מכרנו את בארולו ב-1,000,
1,500 לירות [0.71$, 1.07$] לבקבוק.

123
00:11:36,020 --> 00:11:40,380
אז המחשבה שלי הייתה:
למה לא מוכרים את בארולו?

124
00:11:40,380 --> 00:11:44,300
למה אנשים לא
שותה בארולו?

125
00:11:45,300 --> 00:11:49,500
הייתה רק תשובה אחת:
זה התפרש רע,

126
00:11:49,500 --> 00:11:52,620
במילים אחרות
זה לא הביא עונג.

127
00:11:52,620 --> 00:11:57,100
יצרני יין ניסו לעשות את זה מיוצר.

128
00:11:57,100 --> 00:11:59,340
"זה כל כך טוב, זה
טעם מרסלה!"

129
00:11:59,340 --> 00:12:03,260
כן, אבל אם אני רוצה לשתות טוב
מרסלה אני אקנה את מרסלה, לא את ברולו.

130
00:12:03,260 --> 00:12:06,900
היו לנו חביות של הסבים שלנו,
הסבים של הסבא רבא שלנו,

131
00:12:06,900 --> 00:12:09,460
החביות של הדודים שלנו
עם תולעי עץ ענקיות.

132
00:12:09,460 --> 00:12:12,420
כאשר ייצר יין נהדר,
זה התכוון לזה

133
00:12:12,420 --> 00:12:15,500
לטבע היה הגיון טוב יותר
מאשר היינן!

134
00:12:19,020 --> 00:12:21,300
באתי, ואני בא,
ממילאנו.

135
00:12:21,300 --> 00:12:27,540
אז הייתי מילאנו, בנקאי,
שנכנסו ליקב של לנגטו

136
00:12:27,540 --> 00:12:32,380
לא ללמד אותו איך להכין יין,
אבל לפחות איך לשנות משהו.

137
00:12:32,380 --> 00:12:37,500
הבאתי את שני המחסומים הראשונים
ל-Langhe, כי באותה תקופה

138
00:12:37,500 --> 00:12:42,740
המחסום היה שערורייה,
ממש שערורייה.

139
00:12:42,740 --> 00:12:47,420
החבית הייתה צריכה להיות גדולה וישנה,
עד כדי כך ביקבים

140
00:12:47,420 --> 00:12:52,220
לאן הבאתי את המחסומים האלה,
הם הוסתרו עם קופסאות קרטון.

141
00:12:52,220 --> 00:12:58,620
כל היינות הגדולים שזכו להכרה
אז, ועדיין,

142
00:12:58,620 --> 00:13:04,900
בכל קווי הרוחב התיישנו
המיכל הארור או המבורך הזה.

143
00:13:04,900 --> 00:13:08,380
למה שלא נתנסה גם?

144
00:13:08,380 --> 00:13:11,460
ואחד אחר הצהריים של יום ראשון
עליתי לאליו אלטרה

145
00:13:11,460 --> 00:13:13,740
ואז התחלנו
לעשות את כל הבדיקות

146
00:13:13,740 --> 00:13:20,460
היה לנו fusti של 50 ליטר מתוצרת טרנסאו.
ואז הפיילט, 114 ליטר.

147
00:13:20,460 --> 00:13:28,020
הסיגרילו, 150. המחסום, 225.
והטונאו, 350 ו-450 ליטר.

148
00:13:28,020 --> 00:13:32,420
מכאן, קיבלנו את התוצאה הסופית
מהו העתיד?

149
00:13:32,420 --> 00:13:34,020
איזה מהם אתה הכי אוהב?

150
00:13:34,020 --> 00:13:37,900
ובשנת 1983 התחלנו עם המחסומים.

151
00:13:37,900 --> 00:13:41,020
החלטתי להרוס,
להרוס מה בשביל אבא שלי

152
00:13:41,020 --> 00:13:44,300
היה מורשת
שנצברו במהלך השנים.

153
00:13:44,300 --> 00:13:51,100
היו 10, 15 או 20 בורות
של ערמון, של אלון ישן.

154
00:13:51,100 --> 00:13:59,020
זו הייתה עלבון, ובאוגוסט הוא
הלך לנוטריון לערוך את צוואתו.

155
00:13:59,020 --> 00:14:03,060
הוא נפטר כעבור שנתיים
והוא נישל אותי בירושה

156
00:14:03,060 --> 00:14:06,540
כי הוא מת
משוכנע שאני משוגע.

157
00:14:50,034 --> 00:14:52,553
עכשיו אנחנו בשנות השמונים,
ואחרי ששנות ה-70 נגמרו,

158
00:14:52,553 --> 00:14:55,971
העולם נושם אוויר חדש
אופטימיות ותקווה.

159
00:14:56,172 --> 00:14:58,497
אנשים מלאים בקלילות
ורווחה.

160
00:14:59,730 --> 00:15:03,819
הצרכנות נמצאת במגמת עלייה
ואידיאולוגיות ישנות מתפוררות.

161
00:15:04,289 --> 00:15:06,506
משפחות משקיעות
בבורסה

162
00:15:06,506 --> 00:15:09,432
כמו שאמריקה בוחרת שחקן לנשיאות.

163
00:15:10,774 --> 00:15:14,772
איטליה חווה קטן
אבל פריחה כלכלית משמעותית.

164
00:15:14,772 --> 00:15:17,580
אנשים נהנים
ניצחון בגביע העולם

165
00:15:18,715 --> 00:15:25,329
ודולצ'ה ויטה חדשה מתקיימת
משודר לתחנות טלוויזיה פרטיות.

166
00:15:27,187 --> 00:15:31,540
נפילת חומת ברלין
מסיים עשור של תקוות גדולות.

167
00:15:34,503 --> 00:15:37,381
רוח השינוי נושבת
בכל מקום, אפילו בלנגה,

168
00:15:37,381 --> 00:15:40,463
שבו הכל מוכן
לשינוי קיצוני.

169
00:15:40,463 --> 00:15:43,909
היצרנים הקטנים שלנו הם
האנשים הנכונים בזמן הנכון:

170
00:15:43,909 --> 00:15:48,402
הם צעירים, שאפתנים,
רעב ומוכן להתמודד עם העולם.

171
00:15:48,402 --> 00:15:52,239
הם רוצים להשאיר מאחור את המסורת
של עוני חקלאי

172
00:15:52,239 --> 00:15:54,454
אבל הם לא רוצים לעזוב
אדמתם האהובה.

173
00:15:54,787 --> 00:15:57,107
משהו מדהים עומד לקרות:

174
00:15:57,107 --> 00:16:02,369
לאחר מאות שנים של קיפאון,
שום דבר לא ישוב להיות כשהיה.

175
00:16:23,540 --> 00:16:30,740
נהגת לעזוב הכל.
והכנת הרבה יין שולחן.

176
00:16:38,980 --> 00:16:41,300
תראה כאן.

177
00:16:44,260 --> 00:16:50,540
לא רציתי. אני מצטער
לראות את הענבים האלה על האדמה.

178
00:16:53,540 --> 00:16:54,980
אבל...

179
00:16:55,900 --> 00:16:58,460
הם אחראים!

180
00:17:08,260 --> 00:17:10,780
הנה אתה עובר
איפה שהוא כבר היה.

181
00:17:10,780 --> 00:17:17,540
כן, אני אוציא עוד כמה, כי
במקומות מסוימים הוא עדיין השאיר יותר מדי.

182
00:17:19,900 --> 00:17:24,340
עכשיו אם אתה מסתובב ביקבים
כולם רואים את זה נורמלי.

183
00:17:24,340 --> 00:17:29,620
אבל אני זוכר את הכרם השכן
הבעלים התקשר לאבי לספר לו

184
00:17:29,620 --> 00:17:34,980
זה, ובכן, השתגעתי
ועשה משהו ממש נורא.

185
00:17:34,980 --> 00:17:42,780
היה האבסורד הזה,
צריך להסתיר את הדילול הזה

186
00:17:42,780 --> 00:17:49,900
מהאחרים, כי זה נראה
כמו מעשה כמעט של בוז.

187
00:17:49,900 --> 00:17:54,100
הנימוק היה מאוד פשוט.
התחלנו לקרוא

188
00:17:54,100 --> 00:17:58,220
כמה מפרסומי היין הראשונים
והיין האגדי היה צרפתי.

189
00:17:58,220 --> 00:18:03,340
כאן אמרנו: "איך עושים
הם עושים יין כל כך מבוקש,

190
00:18:03,340 --> 00:18:08,100
עם מחיר שהוא 10, 15
או פי 20 יותר משלנו?!

191
00:18:28,060 --> 00:18:32,540
עשיתי את זה מוקדם בבוקר,
בזמן שאבי עדיין ישן.

192
00:18:32,540 --> 00:18:36,020
בדרך כלל הוא הגיע לכרם מאוחר יותר,
אז הפעם לא הבנתי

193
00:18:36,020 --> 00:18:39,260
שהוא הגיע, בנוסף לכך התכוונתי
המשימה שלי לדלל את הענבים.

194
00:18:39,260 --> 00:18:44,900
בשלב מסוים שמעתי קללות,
קללה, ואז הוא אמר:

195
00:18:44,900 --> 00:18:50,220
"אני גוזם כבר 70 שנה,
ואתה מלמד אותי איך לגזום!"

196
00:18:50,740 --> 00:18:58,620
הוא זרק את המספריים לרגלי.
הוא לא דרכה שוב בכרם.

197
00:18:58,980 --> 00:19:02,860
שני הדברים, במילים אחרות
שינוי לחביות חדשות יותר

198
00:19:02,860 --> 00:19:06,900
ולייצר פחות ענבים לפי הסדר
שיהיה פרי בשל יותר ויין עשיר יותר

199
00:19:06,900 --> 00:19:12,780
החלו להרכיב במהלך
הקצירים של 85', 86' ו-87'.

200
00:19:12,780 --> 00:19:15,700
אלה היו הראשונים
בציר שנעשה בצורה זו.

201
00:19:16,235 --> 00:19:18,235
מרץ 1986
ציד אחר יין רעיל

202
00:19:18,535 --> 00:19:21,335
מת לאחר 26 ימים, מורעל על ידי יין

203
00:19:23,260 --> 00:19:26,620
ועכשיו אנחנו מגיעים לסיפור
של היין המכיל

204
00:19:26,620 --> 00:19:29,740
חומרים רעילים, אשר
גרם לשלושה הרוגים במילאנו.

205
00:19:29,740 --> 00:19:34,380
יין רעיל הורג שוב
מה קרה? היו ייננים

206
00:19:34,380 --> 00:19:38,500
פרסום גרוע יותר עבור יין איטלקי
שלא היו כנים, שהיו סוחרים.

207
00:19:38,500 --> 00:19:41,595
מי זומם שוב יין?
הם חתכו את היין עם מתנול,

208
00:19:41,595 --> 00:19:44,900
אקלים מורעל.
שהוא רעיל ומזיק,

209
00:19:44,900 --> 00:19:48,360
הלם וזעם
וזה יצר את הבעיה.

210
00:19:48,360 --> 00:19:52,020
אחרי השערורייה הזו,
הגישה השתנתה

211
00:19:52,020 --> 00:19:55,540
והפוקוס התחלף
לייצור יינות איכותיים

212
00:19:55,540 --> 00:20:01,780
שערוריית המתנול ב-1986
היה נקודת השיגור עבורי.

213
00:20:01,780 --> 00:20:07,300
הודות לשערורייה הזו, כולנו התגלגלנו
בשרוולים, התחלנו לעבוד

214
00:20:07,300 --> 00:20:12,620
כצוות ולא יודע איך לעשות
לפרש את היין, עשינו ניסויים.

215
00:20:12,620 --> 00:20:17,500
אחר כך השווינו בין השונות
ניסויים ודגימת היין

216
00:20:17,500 --> 00:20:22,420
או הבקבוק שהיה
שנשפט הטוב ביותר נחשף.

217
00:20:22,420 --> 00:20:26,020
אז הכל היה בטעם עיוור לחלוטין,
והיינן שעשה את היין

218
00:20:26,020 --> 00:20:29,540
הסביר לאחרים מה יש לו
נעשה בכרם וביקב.

219
00:20:29,540 --> 00:20:32,100
וכך הדברים גדלו במהירות.

220
00:20:32,100 --> 00:20:34,900
אלו עשויים להיות דברים
כבר שמעתם או כך

221
00:20:34,900 --> 00:20:37,460
מישהו כבר סיפר
אתה, אבל זו האמת.

222
00:20:37,460 --> 00:20:41,780
אם יינן עובד לבד,
בלי לשמוע את החוויות

223
00:20:41,780 --> 00:20:45,900
מבין מפיקים אחרים, יש לו 40
או 50 בצירים בחייו.

224
00:20:45,900 --> 00:20:50,620
אבל אם יש לך 10 ייננים שעובדים
באותה עוצמה, אותו הדבר

225
00:20:50,620 --> 00:20:54,900
מסירות ואותה פילוסופיה
בכרם וביקב

226
00:20:54,900 --> 00:20:57,860
עם חוויות שונות,
ואתה מחבר אותם יחד,

227
00:20:57,860 --> 00:21:00,380
אתה תתחיל לעלות
באיכות מהר מאוד.

228
00:21:00,620 --> 00:21:05,100
נפגשנו כקבוצת חברים כמעט
כל שבוע, פעמיים או שלוש בשבוע.

229
00:21:05,100 --> 00:21:14,100
היה המתח הזה של חיפוש
לאיכות גדולה יותר, איכות מטורפת.

230
00:21:14,100 --> 00:21:17,060
מאוד רצינו להכין את
היין הטוב בעולם!

231
00:21:17,060 --> 00:21:22,460
כמה פעמים מצאנו
עצמנו כאן, סביב השולחן הזה

232
00:21:22,460 --> 00:21:27,620
לטעום יינות,
אולי לאכול משהו.

233
00:21:27,620 --> 00:21:34,860
יש לי זיכרון נפלא מאלה
שנים, על סוג זה של חברות.

234
00:21:50,900 --> 00:21:54,780
אנשים של קרלין פטריני
קהילה, אני קורא לך לעשות זאת

235
00:21:54,780 --> 00:21:58,900
לגשת להצעות
עם ענווה ומתינות!

236
00:22:05,780 --> 00:22:08,100
זה היה נס לנגה.

237
00:23:54,900 --> 00:23:57,260
כל זה וולקני, רואה?

238
00:23:57,260 --> 00:23:59,780
זרימת לבה משנת 1947.

239
00:23:59,780 --> 00:24:02,700
הצמח הראשון שהפך
הוקמה ואיזה

240
00:24:02,700 --> 00:24:05,900
מצליח לשבור את הבזלת
עם שורשיו הוא מטאטא.

241
00:24:06,860 --> 00:24:12,060
ואז מתבססים צמחים אחרים
בחורים שיוצר המטאטא.

242
00:24:12,060 --> 00:24:18,060
תראה את החומר הזה! בעוד שניים
או שיהיו שלוש מאות שנים

243
00:24:18,060 --> 00:24:24,100
טרואר חדש כאן, כי זהו
דבר יוצא דופן באטנה.

244
00:24:26,460 --> 00:24:30,100
הפוריות הזו למשל לא
קיימים מדרום או ממזרח להר הגעש

245
00:24:30,100 --> 00:24:33,780
כי יש עוד
חול וולקני באדמה שם.

246
00:24:33,780 --> 00:24:39,100
כאן יש אפר וולקני
מעורבב עם אבן וולקנית.

247
00:24:48,780 --> 00:24:50,860
שאפתח אותו?

248
00:25:05,380 --> 00:25:13,100
כדור כדורגל של בארולו בויז! לא ידעתי
הם גם הכינו כדורי כדורגל.

249
00:25:13,460 --> 00:25:17,260
בשלב מסוים המונח הזה
הגיע, בארולו בויז

250
00:25:17,260 --> 00:25:20,780
שהתייחסו אליו
קבוצה של ייננים.

251
00:25:20,780 --> 00:25:26,780
"בנים" כי הם היו למעשה
כולם צעירים, ובגלל שהם היו

252
00:25:26,780 --> 00:25:32,700
כל זכר ואני הייתי ה
"ילדה אחת" שהצטרפה אליהם מאוחר יותר.

253
00:25:32,980 --> 00:25:36,780
שמעת פעם
הביטוי הזה "בארולו בויז"?

254
00:25:36,780 --> 00:25:40,540
קראת על זה?
אתה יודע מי הם?

255
00:25:41,900 --> 00:25:46,900
ובכן, קראתי משהו
אבל אני לא יודע מי הם.

256
00:25:48,620 --> 00:25:51,540
אני חושב שגם להם יש
קבוצת כדורגל, לא?

257
00:26:18,100 --> 00:26:20,060
בוא נחזור קצת אחורה.

258
00:26:20,060 --> 00:26:24,780
תנועה זו התחילה בתור א
תנועה של צבירה, כי אני חושב

259
00:26:24,780 --> 00:26:29,100
שכל המהפכות מתחילות
בטן ריקות, כשיש צורך אמיתי.

260
00:26:29,540 --> 00:26:31,380
היינו בעוני מוחלט.

261
00:26:31,380 --> 00:26:35,340
כן, זה היה קצת מנוסה
כתנועה מהפכנית,

262
00:26:35,340 --> 00:26:39,340
מה שאולי זה לא היה,
אבל קצת כן.

263
00:26:39,340 --> 00:26:44,780
זה הביא לשינוי עצום
לכל ההיסטוריה של הלנגה.

264
00:26:44,780 --> 00:26:48,900
אי אפשר להתווכח עם זה,
אתה לא יכול... זה שם, זו היסטוריה.

265
00:26:48,900 --> 00:26:53,900
אנחנו יכולים לומר כי Barolo Boys בפועל
השם נקשר לקבוצה של ייננים

266
00:26:53,900 --> 00:26:58,380
ששווק על ידי מרקו דה גרציה,
במיוחד בשוק האמריקאי.

267
00:26:58,380 --> 00:27:07,740
כאשר מרקו דה גרציה הצטרף לקבוצה זו
הוא היה אמריקאי צעיר... חסר מושג!

268
00:27:12,900 --> 00:27:19,380
רוב הייננים ראו את הבחור הזה
להגיע, קצת מוזר, וזה

269
00:27:19,380 --> 00:27:26,100
לקח קצת אומץ לבטוח בו ולשים
כל היקבים שלנו בידיו!

270
00:27:33,900 --> 00:27:38,740
סיימתי לימודי ספרות עם
התמחות ביוונית קלאסית.

271
00:27:38,740 --> 00:27:44,740
לעולם לא הייתי מדמיין
שזה יהפוך לעבודה רצינית.

272
00:27:44,740 --> 00:27:47,500
זה לא כמו שאמרתי לעצמי:

273
00:27:47,500 --> 00:27:50,260
עכשיו אני אתחיל לחפש
עבור לקוחות ברחבי העולם

274
00:27:50,260 --> 00:27:54,700
אפילו לא ידעתי איך לחפש אותם!
התרגשתי מהיין.

275
00:27:54,700 --> 00:27:59,380
הדבר הזה התפוצץ לנו בידיים.
ואז...

276
00:28:07,494 --> 00:28:11,344
ה-Barolo Boys כובשים את אמריקה:
מי בכלל יחשוב

277
00:28:11,344 --> 00:28:13,480
ובכן, זה קרה
ואני זוכר את זה היטב.

278
00:28:13,480 --> 00:28:16,230
בשנות התשעים, צרכנים אמריקאים
כבר לא היו מאושרים

279
00:28:16,230 --> 00:28:19,507
עם אכילת קציצות ספגטי
ושותה קיאנטי קלאסיקו,

280
00:28:19,507 --> 00:28:22,375
הם חיפשו מותרות
וחוויות אותנטיות,

281
00:28:22,375 --> 00:28:26,243
לאוכל איטלקי אמיתי
ויין איטלקי נהדר.

282
00:28:26,523 --> 00:28:29,845
ה-Barolo Boys אפילו לא דיברו
אנגלית, הם מעולם לא עזבו

283
00:28:29,845 --> 00:28:33,293
לנגה האהוב שלהם לפני כן,
אבל הם הפכו לכוכבים:

284
00:28:33,293 --> 00:28:37,693
טרנד הברולו בסגנון החדש שהם יצרו
היה מגניב, הבקבוקים היו רחבים,

285
00:28:38,034 --> 00:28:40,280
נדיר ונמכר במחירים גבוהים.

286
00:28:40,498 --> 00:28:46,052
באותן שנים, במסעדות שלי,
יוצרי טעם, אמנים, כוכבי הוליווד

287
00:28:46,052 --> 00:28:49,922
ואפילו עולם הפיננסים רצה
לשתות את ה"בארולו החדש".

288
00:28:49,922 --> 00:28:53,524
עבור הגיבורים שלנו זה רגע
של קסם טהור,

289
00:28:53,524 --> 00:28:57,550
העתיד נראה כה בהיר ושלהם
הגורל הוא בלתי ניתן לעצירה.

290
00:29:10,220 --> 00:29:18,700
זו הייתה הפעם הראשונה ש
קבוצת הייננים הזו,

291
00:29:18,700 --> 00:29:23,020
יצרנים בקנה מידה קטן, חקלאים
הלך לפגוש את הלקוחות,

292
00:29:23,020 --> 00:29:26,900
מסעדנים, בעלי חנויות יין
ויבואנים באמריקה.

293
00:29:26,900 --> 00:29:31,100
הייתה התלהבות, היה זה
התלהבות גדולה כי היית

294
00:29:31,100 --> 00:29:35,100
אתה רואה עולם חדש, אתה הצגת
דברים חדשים, וזה היה חשוב.

295
00:29:35,100 --> 00:29:38,060
הרגשת מיוחסת,
ובסוף היית.

296
00:29:38,060 --> 00:29:41,260
בהיותו ממוצא אמריקאי,
הוא הוביל את הקבוצה הזו

297
00:29:41,260 --> 00:29:44,460
לגלות את אמריקה,
במובן האמיתי של המילה.

298
00:29:44,460 --> 00:29:47,460
כי העובדה היא, אם אתה נשאר בבית
אתה יכול להיות

299
00:29:47,460 --> 00:29:50,300
היינן הטוב ביותר ב-
עולם ואף אחד לא יידע.

300
00:29:50,300 --> 00:29:55,100
בכך הם היו מהפכנים,
כי הביאו אומץ, כלומר

301
00:29:55,100 --> 00:29:57,740
המאפיין
הכי קרוב לליבי ו

302
00:29:57,740 --> 00:30:00,540
מה שהיה לאחרונה
חסר כאן באיטליה.

303
00:30:00,540 --> 00:30:03,900
עקבתי אחריהם מרחוק כי
בזמנו עשיתי עבודה אחרת

304
00:30:03,900 --> 00:30:07,260
אבל אהבתי את היין ואהבתי
מתעניין בזה, לאחר שנולד כאן

305
00:30:07,260 --> 00:30:10,460
ומאוד אהבתי לשמוע
על מעלליהם:

306
00:30:10,460 --> 00:30:13,620
הם עזבו עם מעט אמצעים, ביחד,
והסתובב בעולם.

307
00:30:13,620 --> 00:30:20,220
שכרנו שני מיניבוסים גדולים,
אני הייתי הנהג, אולי בגלל

308
00:30:20,220 --> 00:30:26,620
הייתי הצעיר ביותר, אז נהגתי.
וזה היה כמו טיול בית ספר, בסדר?

309
00:30:44,340 --> 00:30:49,100
כשהגענו לקליפורניה
לקוחה שלנו הכינה את החולצות האלה

310
00:30:49,100 --> 00:30:53,500
אומר בארולו בויז,
ומכאן הגיע השם.

311
00:30:53,980 --> 00:30:58,540
קבוצה טובה, נכון?

312
00:31:02,540 --> 00:31:08,100
הכל נלקח ברצינות, אבל
היה גם צד סטודנטיאלי ומהנה.

313
00:31:08,100 --> 00:31:13,500
אולי גם כסוג של הגנה,
על העובדה שהרגשנו 10,000 ק"מ

314
00:31:13,500 --> 00:31:18,980
מהבית, גם בגלל זה הרגשנו
כמו קבוצה, צחקנו והתבדחנו

315
00:31:18,980 --> 00:31:23,740
ואפשר היה לראות ולהבין את זה
רחוק: יכולת לראות קבוצה קרובה,

316
00:31:23,740 --> 00:31:27,700
כמו קבוצת חברים ותיקים שהולכת
מסתובבים ביחד, או יוצאים לחופשה.

317
00:31:27,700 --> 00:31:31,060
זה היה אותו דבר.

318
00:31:31,060 --> 00:31:38,740
היינו סוג של הנערים המורדים.
אז הם קראו לנו "הנערים בארולו".

319
00:31:45,779 --> 00:31:48,914
היין הזה הוא יין מעניין
כי זה בא

320
00:31:48,914 --> 00:31:51,430
מיצרן יין
נקרא ג'ורג'יו ריוטי.

321
00:31:51,430 --> 00:31:57,105
הוא משתמש ב-100% עץ חדש, אלון צרפתי,
אז אתה מקבל מעט וניל

322
00:31:57,105 --> 00:32:00,521
וכמעט אופי שוקולד,
שאני מאוד אוהב בנביולו.

323
00:32:00,755 --> 00:32:02,477
אופי קפה.

324
00:32:07,493 --> 00:32:08,274
וואו!

325
00:32:11,060 --> 00:32:14,620
המהפכה האמיתית של ה-Barolo Boys,
התובנה שהייתה להם

326
00:32:14,620 --> 00:32:18,300
היה לעשות יינות זה
היו נקיים ומודרניים יותר.

327
00:32:18,300 --> 00:32:22,060
המבקרים השתגעו באופן טבעי
היינות האלה, והסיבה הייתה פשוטה:

328
00:32:22,060 --> 00:32:25,740
בעבר היו
מעט מאוד בארולים מעניינים.

329
00:32:25,740 --> 00:32:29,620
הם הגיעו
עם חידושים משמעותיים

330
00:32:29,620 --> 00:32:33,620
וגם המבקרים האמריקאים הדומיננטיים
Wine Spectator ורוברט פארקר

331
00:32:33,620 --> 00:32:39,060
והמבקרים האיטלקים המתפתחים,
כמו סלואו פוד ו-Gamero Rosso's

332
00:32:39,060 --> 00:32:44,100
מדריך ויני ד'איטליה, מצא חשוב
נקודת התייחסות ביינות אלו.

333
00:32:44,420 --> 00:32:50,620
הכשרון של המדריך הזה היה
ההיבט התיאורי.

334
00:32:50,620 --> 00:32:55,380
גם אותו פרסום
הציעו שיפוטים ביקורתיים.

335
00:32:55,380 --> 00:32:59,980
אם קיבלת את פרס Tre Bicchieri
בשנות ה-90, הכפלת את המחיר

336
00:32:59,980 --> 00:33:04,420
מהיין שלך, אתה יכול לשתול דונם
של גפנים ולהחזיר את ההשקעה.

337
00:33:04,420 --> 00:33:06,060
זה שינה את הכלכלה של יקב,

338
00:33:06,060 --> 00:33:11,980
זה היה... אני לא יודע,
כמו לקבל אוסקר לשחקן,

339
00:33:11,980 --> 00:33:17,260
זה היה אותו רגש עבור יינן
לקבל את ה-Tre Bicchieri.

340
00:33:17,260 --> 00:33:24,340
קיארה בוסיס היה היקב הראשון,
כולם אומרים את זה, אבל זו האמת,

341
00:33:24,340 --> 00:33:31,340
להכין את בארולו קנובי
עם 100% מחסומים חדשים.

342
00:33:31,340 --> 00:33:34,100
עשיתי את זה,
ביקב קיארה בוסיס.

343
00:33:34,100 --> 00:33:37,900
זה היה הברולו היחיד מ-94'
לקבל את ה-Tre Bicchieri.

344
00:33:38,460 --> 00:33:43,380
היינות האלה הגיעו שכן
פצצות פירות, ריחניות, וכמובן

345
00:33:43,380 --> 00:33:47,900
אנשים אהבו אותם, כי
הם היו טובים, הם היו טובים יותר!

346
00:34:11,780 --> 00:34:18,060
אני חושב שהכשרון העיקרי שלהם,
הסיבה מאחורי הצלחתם

347
00:34:18,060 --> 00:34:24,020
יצר טעם חדש
בזכות המחסום.

348
00:34:24,020 --> 00:34:29,100
טעם חזק יותר, מעודן יותר,
מלא יותר, עגול יותר, נניח

349
00:34:29,100 --> 00:34:34,420
זה היה, והוא, מאוד פופולרי עם
האמריקאים. עם ה"שופטים".

350
00:34:34,420 --> 00:34:37,620
היין נעשה בצורה מסוימת כך
שפארקר היה צריך לתת לו 100 נקודות.

351
00:34:37,620 --> 00:34:40,900
"לעזאזל, אתה חייב להכין יין
ככה כדי להשיג את ה-Tre Bicchieri!"

352
00:34:40,900 --> 00:34:44,700
אז בזמן הקציר, כשהדלקתי
מכונת הכבישה, ידעתי את התוצאות

353
00:34:44,700 --> 00:34:48,220
רציתי כי כבר רציתי
טעם את כל יינות 100 הנקודות.

354
00:34:48,220 --> 00:34:57,980
בטח, אם הייתי קונה 10 מחסניות אני
היה כובש את השוק מהר יותר.

355
00:34:57,980 --> 00:35:01,340
יאללה, אין ספק!

356
00:35:02,420 --> 00:35:05,740
כאשר מגזין כמו Wine Spectator
נותן 100 נקודות ל

357
00:35:05,740 --> 00:35:08,980
ברולו וברברסקו 2000 בציר,
זה סימן חשוב.

358
00:35:08,980 --> 00:35:11,420
זה עדיין לא נתן 100 נקודות
לבורדו,

359
00:35:11,420 --> 00:35:13,620
אבל זה נתן 100 נקודות
לבארולו ולברברסקו.

360
00:35:14,060 --> 00:35:19,300
ורוב היינות נחשבים
היה שייך למודרניסטים הללו.

361
00:35:20,260 --> 00:35:27,700
ההצלחה של אותן שנים
הייתה תופעה נפיצה.

362
00:35:27,700 --> 00:35:36,700
תוך 10 שנים נכנס עוד כסף ל
Langhe מאשר בכל המאה.

363
00:35:36,700 --> 00:35:39,620
זה היה רגע ממש מגניב!

364
00:35:39,620 --> 00:35:43,540
זו הייתה אופנה,
זה היה גם קצת זוהר,

365
00:35:43,540 --> 00:35:47,100
סוף סוף קצת זוהר
עבור החקלאים.

366
00:35:47,100 --> 00:35:48,780
כמה נהדר זה היה!

367
00:35:48,780 --> 00:35:57,420
היו להם הצלחה ברחבי העולם
במהלך השנים ההן... יוהרה להם!

368
00:36:32,540 --> 00:36:37,540
ברטולו מסקרלו מבארולו
ואליו אלטרה מלה מורה.

369
00:36:38,126 --> 00:36:41,492
בסרטון הוינטג' הזה אנחנו רואים את השניים
המאפיינים העיקריים של הקרב שלנו

370
00:36:41,492 --> 00:36:43,067
בהיסטוריה של בארולו:

371
00:36:43,067 --> 00:36:48,168
אליו אלטרה, מנהיג ה"מודרניסטים"
של בארולו, וברטולו מסקרלו,

372
00:36:48,168 --> 00:36:52,494
פרטיזן, חבר של סופרים ו
פילוסופים וסמל איקוני

373
00:36:52,494 --> 00:36:54,674
של ייצור יין בארולו מסורתי.

374
00:36:54,674 --> 00:36:58,265
הם חברים ויש להם הדדיות
כבוד אחד לשני,

375
00:36:58,265 --> 00:37:01,133
אבל אל תאפשר את הידידות הזו
להונות אותך.

376
00:37:01,133 --> 00:37:06,207
בסוף שנות התשעים ב-Langhe
שני החזונות המנוגדים הללו מתנגשים

377
00:37:06,207 --> 00:37:08,968
והעולם של בארולו
לעולם לא יהיה אותו הדבר.

378
00:37:08,968 --> 00:37:11,991
חדשנים מול מסורתיים,

379
00:37:11,991 --> 00:37:15,541
בנים ואבות סוררים
שלא רוצים להתפטר.

380
00:37:15,605 --> 00:37:23,187
כשהחבר'ה הצעירים אוהבים את אליו
אלטר בא, אמרנו:

381
00:37:23,187 --> 00:37:26,649
גם ג'סטי, יש צעירים
שנשארים לעבוד את האדמה.

382
00:37:26,649 --> 00:37:32,253
מה שהצטערנו עליו הוא
כדי ללמוד איך להכין

383
00:37:32,253 --> 00:37:37,117
היין של הגבעות שלנו,
אליו אלטרה נסע לצרפת.

384
00:37:37,117 --> 00:37:39,023
לא היו אלטרנטיבות?

385
00:37:39,023 --> 00:37:42,422
הצהובונים, התקשורת כולם גועשים
על הקרב האפי הזה

386
00:37:42,422 --> 00:37:44,594
בין סגנון חדש
ובארולו מסורתי.

387
00:37:44,770 --> 00:37:48,280
אחרי תקופה של הרבה ניצחונות
ומנצח, בפעם הראשונה

388
00:37:48,280 --> 00:37:51,062
ה-Barolo Boys מותקפים
ולהיות מואשם

389
00:37:51,062 --> 00:37:54,177
של עיוות והרס
זהות אדמתם,

390
00:37:54,177 --> 00:37:57,929
של פגיעה בזהותו של בארולו
שמולידה את התנועה שלהם.

391
00:37:57,980 --> 00:38:04,060
כשראיתי את היינות המודרניים הראשונים,
שעם זאת לא היו של אליו אלטרה,

392
00:38:04,060 --> 00:38:10,100
היה להם צבע וריח שונים
אלוהים אדירים, אמרתי לעצמי.

393
00:38:10,100 --> 00:38:14,740
שירה זה בסדר
אבל זה לא ממלא את הבטן שלך.

394
00:38:14,740 --> 00:38:17,060
בעוד 20 שנה מישהו ישאל
הבנות שלי: "האם מחסומים הם טרנד?"

395
00:38:17,060 --> 00:38:19,460
והם יענו: "לא, כי
אבא שלי כבר השתמש בהם."

396
00:38:19,460 --> 00:38:24,780
זה יהפוך למסורת. אז
מסורת היא חידוש מוצלח.

397
00:38:24,780 --> 00:38:26,420
זה לא נכון!

398
00:38:26,420 --> 00:38:27,780
זה פשוט לא נכון.

399
00:38:27,780 --> 00:38:33,100
בשלב מסוים התעוררה הבעיה
כי ייננים שלא טחנו

400
00:38:33,100 --> 00:38:38,540
מילים התחילו לומר שהסגנון הישן
היינות היו מגעילים והסריחים.

401
00:38:38,540 --> 00:38:40,500
נכון ששם
היו יינות פגומים.

402
00:38:40,500 --> 00:38:44,540
בשלב מסוים סוג של מלחמה
באמת פרץ אשר

403
00:38:44,540 --> 00:38:48,300
גרם לכולם להתאים לאותו קו,
אז עכשיו אתה לא יכול להגיד כלום יותר.

404
00:38:48,300 --> 00:38:53,260
אבל עכשיו אני רוצה לומר על זה
פעם היינות שלנו היו הרבה יותר טובים.

405
00:38:53,260 --> 00:38:57,740
התוקפנות הייתה כלפינו,
זה לא זה

406
00:38:57,740 --> 00:39:02,100
תקפנו את המסורתיים,
בכלל לא.

407
00:39:02,100 --> 00:39:06,500
יכול להיות שזה מישהו
להעלות לשידור לאור ההצלחה

408
00:39:06,500 --> 00:39:11,420
אבל זה פשוט
הטבע האנושי.

409
00:39:11,420 --> 00:39:17,460
מה קרה? התנועה החדשה הזו
היה, כביכול, אל תבינו אותי לא נכון

410
00:39:17,460 --> 00:39:23,060
"לאכול" בקודם
ידע על ייצור בארולו.

411
00:39:25,380 --> 00:39:31,620
אבל... כל הדורות
יש את ההבל המדהים הזה,

412
00:39:31,620 --> 00:39:38,740
הם מתנשאים, חושבים
שהם המציאו את הגלגל מחדש

413
00:39:38,740 --> 00:39:46,300
כאשר במקום זאת אתה חייב
לחזור למקור הדברים.

414
00:39:46,740 --> 00:39:51,060
להיות מתנשא לגבי
הדור שלך הוא טעות.

415
00:39:51,060 --> 00:39:54,340
צריך נקודת מבט היסטורית,
ולכבד את כל הדורות.

416
00:39:54,340 --> 00:39:58,700
צריך ללכת לאט כדי לשנות
העולם ולעשות את בארולו,

417
00:39:58,700 --> 00:40:02,900
כי אתה מסתכן לא לעשות את זה טוב כל כך
כפי שהם עשו את זה מזמן.

418
00:40:02,900 --> 00:40:06,620
הם העתיקו אותי ואת יצרן היין
אנג'לו גאג'ה, בסדר?

419
00:40:06,620 --> 00:40:12,380
אנחנו היינו שיצאנו לדרך,
זו הייתה הדחיפה האמיתית.

420
00:40:12,780 --> 00:40:16,100
לנגטו נוטה לומר:
"זה תמיד בזכותי!"

421
00:40:16,100 --> 00:40:19,100
בהתחלה הם אולי קצת
מהסס, אבל אז כשתגיע

422
00:40:19,100 --> 00:40:22,100
הנקודה שאתה שומע: "זה תודה
לי","לא, זה בזכותי!"

423
00:40:22,100 --> 00:40:24,460
מבחינת אשראי הייתי עושה
להתחיל מהדרך חזרה.

424
00:40:24,460 --> 00:40:28,460
בלי הגדולים המוכשרים, הבנים האלה
היה סתם מתעסק!

425
00:40:28,700 --> 00:40:31,540
די, זה חומר
מלפני 20 שנה!

426
00:40:31,540 --> 00:40:36,860
אנחנו באמת איטלקים, אנחנו ממשיכים ו
על... תמיד אומר את אותם הדברים.

427
00:40:36,860 --> 00:40:45,340
אז: שנות ה-90 היו סוג של... בועה.
היה צורך עצום ביין

428
00:40:45,340 --> 00:40:49,220
עשוי בצורה מסוימת,
שם בארה"ב

429
00:40:49,220 --> 00:40:53,260
זו הייתה רק שאלה
של מעקב אחר השוק.

430
00:40:53,260 --> 00:40:59,100
מארק דה גרציה עקב אחרי השוק.
בואו נכניס את זה לראש: השוק!

431
00:40:59,100 --> 00:41:04,100
זה לא שהיה
שוק שצועק: "אנחנו רוצים בארולו!"

432
00:41:04,100 --> 00:41:06,980
לא, ממש לא.

433
00:41:07,507 --> 00:41:10,598
אני זוכר, כשהייתי בלונדון,
תחילת שנת 2000

434
00:41:10,598 --> 00:41:14,798
מר מארק דה גרציה בא לבקר אותי,
הוא הראה לי את היינות שלו

435
00:41:14,798 --> 00:41:17,273
ואני זוכר שהיה
דבר אחד שכיח:

436
00:41:17,273 --> 00:41:18,990
כולם היו מעושנים לגמרי בעץ אלון.

437
00:41:18,990 --> 00:41:22,191
לאן הולכים היינות האלה?
מה הם מייצגים?

438
00:41:22,191 --> 00:41:25,402
הם פשוט מרשימים, שוברי קופות.

439
00:41:25,402 --> 00:41:31,905
בשבילי נביולו הוא ענב שיש לו
היכולת היפה הזו להזדקן,

440
00:41:31,905 --> 00:41:33,638
באלגנטיות, ולהתפתח.

441
00:41:33,638 --> 00:41:37,119
זה לא חלק מהשמחה של בארולו?

442
00:42:03,260 --> 00:42:05,740
כבר אמרתי לקיארה:

443
00:42:07,620 --> 00:42:12,060
"הבארולו אבא שלך
פעם לעשות היה טוב יותר."

444
00:42:15,540 --> 00:42:20,780
בעבר, כשהיה
חבית גדולה שנתנה את זה

445
00:42:20,780 --> 00:42:25,620
בטעם בריק, הם היו
לפרק אותו מיד.

446
00:42:25,620 --> 00:42:31,020
לא מכרת את היין הזה, היה לך
לקחת אותו למזקקה!

447
00:42:32,100 --> 00:42:36,780
עכשיו הם משתמשים במחסומים האלה!

448
00:43:18,780 --> 00:43:20,900
זה לא שלנו

449
00:43:23,780 --> 00:43:27,900
לפעמים אני חושב כך
אם ברטולו עדיין היה בסביבה

450
00:43:27,900 --> 00:43:32,420
הוא יעשה במובנים מסוימים
ליהנות מההחזר

451
00:43:32,420 --> 00:43:36,380
אחרי המריבה,
לפעמים רציני,

452
00:43:36,380 --> 00:43:40,740
בין המסורתיים
והמודרניסטים,

453
00:43:41,060 --> 00:43:45,540
כי לדעתי
אני חושב שאני יכול לראות את זה

454
00:43:45,540 --> 00:43:49,900
היינות של המסורתיים,
עשוי עם מריצים ארוכים יותר,

455
00:43:49,900 --> 00:43:58,540
חביות גדולות, התיישנות ארוכה יותר בעץ
הם נוקמים כעת.

456
00:44:05,540 --> 00:44:11,340
Barolos הוותיק ביותר כי
שתיתי, משנות הארבעים,

457
00:44:11,340 --> 00:44:17,420
הם היום לחלוטין
צליל ומצוין

458
00:44:17,420 --> 00:44:22,500
אז זה נראה קצת פזיז לטעון
כי ההיסטוריה של בארולו

459
00:44:22,500 --> 00:44:26,620
נכתב על ידי המודרניסטים.

460
00:44:37,220 --> 00:44:43,060
אני חושב שבאזור חלק
יינות נעשו כך

461
00:44:43,060 --> 00:44:48,780
רחוקים מאוד מהזהות האמיתית
של ענבי נביולו.

462
00:44:48,780 --> 00:44:53,980
מהי זהות? האם זה משהו
זה נשאר תקוע, מתי?

463
00:44:53,980 --> 00:44:59,540
לפני 10 שנים?
20? 50? 100?

464
00:44:59,900 --> 00:45:02,900
זה האנשים שמחליטים
לקבוע את הכללים

465
00:45:02,900 --> 00:45:05,900
והנחיות שאומרות:
"הדבר הזה אופייני".

466
00:45:05,900 --> 00:45:09,100
אבל הם רק פרשנויות.

467
00:45:09,100 --> 00:45:16,900
אני חושב שבארולו צריך להישאר
יין קשה, מחמיר, חמור,

468
00:45:16,900 --> 00:45:24,220
עם הטאנינים האגרסיביים שלו לפעמים
וחוסר נעימות מיידית.

469
00:45:24,540 --> 00:45:29,100
יינות מעולים הם תמיד טובים,
לא רק אחרי 20 שנה.

470
00:45:29,100 --> 00:45:34,260
אתה מתחתן ואתה נהנה
נישואים, אתה לא מחכה 20 או 30 שנה!

471
00:45:34,260 --> 00:45:39,020
אותו דבר עם יין: הוא צריך להיות טוב
מיד ואחרי 20 שנה, או 50?

472
00:45:39,020 --> 00:45:41,780
אתה יודע, הרעיון של טוב...

473
00:45:41,780 --> 00:45:43,900
צ'ינוטו (סודה איטלקית מרירה-כתום)
שונה מאוד מקוקה קולה,

474
00:45:43,900 --> 00:45:46,220
אבל אני חושב שזה יותר טוב.

475
00:45:46,220 --> 00:45:50,020
יכול להיות שכשאתה שם
קוקה קולה בפה שלך זה יותר טעים.

476
00:45:50,020 --> 00:45:55,260
עכשיו, אני לא רוצה להגיד
שהבארולו של המודרניסטים הוא קוקה קולה

477
00:45:55,260 --> 00:46:00,340
ושל המסורתיים זה צ'ינוטו!

478
00:46:00,340 --> 00:46:03,420
לצערי אלה,
בואו נקרא להם מסורתיים,

479
00:46:03,420 --> 00:46:07,100
בלי שבחים ובלי אשמה,

480
00:46:07,100 --> 00:46:10,900
הם לא הבינו
שאתה יכול לקבל יין זה

481
00:46:10,900 --> 00:46:14,540
היה פירותי ומוכן מיד
שיכול גם להזדקן.

482
00:46:14,540 --> 00:46:17,460
הטיעון היה:
אם היין כל כך מוכן עכשיו,

483
00:46:17,460 --> 00:46:20,100
זה אומר שזה כבר נגמר,
שזה לא יכול להזדקן.

484
00:46:20,100 --> 00:46:23,420
כולם אמרו: "אה, המודרניים האלה
יינות לא יחזיקו מעמד, אחרי חמש שנים

485
00:46:23,420 --> 00:46:26,540
הם יקרסו, הם יקרסו
כבר לא טעים מכלום".

486
00:46:26,540 --> 00:46:31,260
ובכן, לא, זה לא נכון. זה לא נכון!

487
00:46:33,248 --> 00:46:34,746
הם נשארים צעירים לנצח!

488
00:46:34,746 --> 00:46:37,787
אני לא רוצה יין שיישאר לנצח
צעיר ונשען

489
00:46:37,787 --> 00:46:39,914
מכל מה שעושים איתו.

490
00:46:39,914 --> 00:46:43,265
אני רוצה יין שישקף טבעי
אבולוציה מהענב הזה, מהיין הזה,

491
00:46:43,265 --> 00:46:47,710
הכרם ההוא והכפר ההוא.

492
00:46:47,990 --> 00:46:51,267
זה היופי,
זה באבולוציה.

493
00:46:51,267 --> 00:46:53,833
למה לי לרצות לשתות יין
זה אותו הדבר כשנולד

494
00:46:53,833 --> 00:46:55,807
ואותו הדבר כשהוא מת?

495
00:46:56,221 --> 00:46:58,788
לדעתי,
בארולו המודרני לא קיים!

496
00:47:04,231 --> 00:47:07,216
דיברתי על זה עם המשפחה שלי.
אנחנו מדברים על זה.

497
00:47:07,900 --> 00:47:12,300
אם אתה רוצה לשנות באופן קיצוני
סטייל, אני בעד, למה לא?

498
00:47:12,300 --> 00:47:16,420
אבל לאליו אלטרה יש
להיעלם מהתווית.

499
00:47:16,420 --> 00:47:20,620
אני לא רוצה
לבגוד בידע שלי.

500
00:47:20,620 --> 00:47:28,060
אני לא רוצה לבגוד באמונה שלי,
כי אחרי הכל זו אמונה,

501
00:47:29,860 --> 00:47:34,300
השתמשתי ב-barrique ואני ממשיך
להשתמש במחסום, נקודה.

502
00:47:36,980 --> 00:47:44,500
המרכיב המכריע הוא האבולוציה
של טעם. אני כבר לא מזדהה עם

503
00:47:44,500 --> 00:47:48,300
הפרמטרים שיש
הגדיר את הדעות

504
00:47:48,300 --> 00:47:52,300
ועשרות המדריכים שלנו
במשך עשור.

505
00:47:52,300 --> 00:47:58,460
מה זה אומר? שיש לטעם שלי
גם התפתח. זה טבע הדברים.

506
00:47:58,460 --> 00:48:03,300
עיתונאות היין השתנתה
מקל והפך

507
00:48:03,300 --> 00:48:08,460
כלפי טעמים שהם
קצת יותר מסורתי.

508
00:48:08,460 --> 00:48:11,460
כל כך הרבה ייננים
במידה מסוימת מוותרים

509
00:48:11,460 --> 00:48:14,620
מה שהם עשו לפי הסדר
לעקוב אחרי המצב הזה.

510
00:48:14,620 --> 00:48:19,980
אבל אני אגיד לך בכנות: אלה
ייננים מעולם לא היו השחקנים האמיתיים.

511
00:48:19,980 --> 00:48:24,460
תמיד הייתי מסווג
בתור מודרניסט,

512
00:48:24,460 --> 00:48:28,620
בתור אחד מהם
מי עשה את המהפכה,

513
00:48:28,620 --> 00:48:32,500
אבל אף פעם לא לקחתי משהו רדיקלי
עמדות, כי אולי בעוד 20-30 שנה

514
00:48:32,500 --> 00:48:36,340
נגלה
עמדות אלו היו שגויות,

515
00:48:36,340 --> 00:48:41,420
אז מי יגיד לאנשים:
"סליחה, הבקבוקים שלך לא ניתנים לשתייה".

516
00:48:41,420 --> 00:48:46,700
"מי יגיד להם:
"סליחה, עשינו טעות"?

517
00:48:46,700 --> 00:48:49,980
המשכנו עד הסוף
של 97' תוך שימוש רק במחסומים,

518
00:48:49,980 --> 00:48:52,980
ואז מ-98' הרחבנו
היקב ושוב אנחנו

519
00:48:52,980 --> 00:48:55,780
קנה חביות של 12,15,20
ו-25 הקטוליטר.

520
00:48:56,457 --> 00:49:00,051
לרוברטו וורזיו יש
חבית גדולה מאז בציר 2008,

521
00:49:00,051 --> 00:49:05,255
לוויאטי יש אותם, קיארה בוסיס
יש להם, כולם מקבלים אותם!

522
00:49:05,255 --> 00:49:08,552
אז לאן נעלמה התנועה הזו?
לְשׁוּם מָקוֹם!

523
00:49:08,785 --> 00:49:09,953
זה היה פשוט בום!

524
00:49:10,380 --> 00:49:12,780
הקבוצה התפרקה.

525
00:49:13,260 --> 00:49:20,620
הטבעים האינדיבידואליים ניצחו וכך
כל אחד ניסה לעשות את הדרך שלו.

526
00:49:20,620 --> 00:49:25,460
קנאות הופיעו כאשר
הסיפורים האלה פרצו:

527
00:49:25,460 --> 00:49:29,980
המדריכים, הפרסים,
100 הנקודות, 200 הנקודות.

528
00:49:29,980 --> 00:49:33,500
זהו זה. יכולתי לומר אפילו קצת
קצת... (מחווה איטלקית לכסף)

529
00:49:40,020 --> 00:49:45,020
העובדה שהחלטתי
ליצור כאן יקב

530
00:49:45,020 --> 00:49:49,420
היא גם תוצאה נורמלית של זה.

531
00:49:49,420 --> 00:49:51,780
בוא נגיד שזה טבעי, לא?

532
00:49:51,780 --> 00:49:55,900
הנה שוב אני עוזר
כל השטח, השטח

533
00:49:55,900 --> 00:50:00,100
ודבר כזה קורה,
אז עכשיו אני יודע איך זה יגמר,

534
00:50:02,020 --> 00:50:08,540
אני כבר יכול לראות את זרעי התהילה,
ובמקביל, ב-

535
00:50:08,540 --> 00:50:15,100
אותה תהילה שאתה כבר יכול לראות
הסימנים להתפרקות עתידית.

536
00:50:16,100 --> 00:50:18,100
זה מדהים!

537
00:50:20,020 --> 00:50:25,900
וזה נותן לך מודעות ל
בן אדם, מהטבע האנושי.

538
00:50:26,420 --> 00:50:32,380
היום אף אחד מהם לא עובד ביחד.
זה הנמסיס של ההיסטוריה.

539
00:50:32,380 --> 00:50:35,900
בדיוק כמו המסורתיים הגדולים
האפיל עליהם,

540
00:50:35,900 --> 00:50:39,740
עכשיו הם מאפילים
הצעירים!

541
00:50:39,740 --> 00:50:43,500
אולי הם עדיין לא הבינו את זה,
אבל ככה זה!

542
00:50:51,020 --> 00:50:56,100
... שש, שבע, שמונה...
ארבע וארבע, שמונה, בסדר!

543
00:51:01,740 --> 00:51:06,780
זה לא קל להתמודד
עם אבות כל כך חשובים.

544
00:51:06,780 --> 00:51:11,780
כן, אני יכול להחליט למכור את היין
באירלנד, שם לא היינו בעבר

545
00:51:11,780 --> 00:51:16,260
למכור אותו, אבל להרבה דברים
אין אפשרות לבחור, אפס.

546
00:51:16,260 --> 00:51:20,620
עד כמה אליו היה גמיש לפני 40 שנה,
עכשיו החיים באים

547
00:51:20,620 --> 00:51:24,780
מלא מעגל והוא הופך ל
מה היה אביו.

548
00:51:30,740 --> 00:51:33,340
"לא, אתה לא עושה את זה",
"לא, תמיד עשיתי את זה ככה"

549
00:51:33,340 --> 00:51:36,100
"תמיד עשינו
טוב ככה!"

550
00:51:36,100 --> 00:51:42,060
לפעמים אני עוצר את עצמי מלהתווכח
כי אני יודע שאין סיכוי

551
00:51:42,060 --> 00:51:47,860
לדיון, ההחלטה התקבלה
נוצר ואין אפשרות אחרת.

552
00:53:01,780 --> 00:53:07,780
אני רומנטיקן ולכן אני נראה
באותן שנים בחיבה גדולה,

553
00:53:07,780 --> 00:53:13,700
ועם קורט נוסטלגיה,
כי אלו היו שנים נפלאות.

554
00:53:13,700 --> 00:53:19,780
לא רק בגלל שכולנו היינו צעירים יותר,
אלא בגלל שהיה לנו הכוח הזה

555
00:53:19,780 --> 00:53:25,500
לשנות דברים, כלומר
ההרגשה הכי טובה שיכולה להיות לך בחיים.

556
00:53:30,540 --> 00:53:35,420
תישאר צעיר לנצח.
עצה מחבר.

557
00:53:51,620 --> 00:53:54,380
היא הייתה מיס עולם...
עכשיו היא עדיין מיס עולם!

558
00:53:54,380 --> 00:53:58,540
כי "אישה קטנה היא
עדיין תמיד אישה טובה"

559
00:54:41,300 --> 00:54:47,300
זה טוב. זה ממש על הגבול,
אתה רואה שזה כבר מתחיל לדמם?

560
00:54:47,300 --> 00:54:50,100
זה אומר הענב
בשלה לחלוטין

561
00:55:10,900 --> 00:55:15,620
כדאי לשאול: איזו מהפכה
האם אי פעם הצליח?

562
00:55:15,620 --> 00:55:20,620
אני חושב שההשפעה הייתה עצומה.
עֲנָקִי!

563
00:55:20,860 --> 00:55:26,100
האם אנו אשמים בכך ששינינו רבים
דברים ועל שהלכת רחוק מדי?

564
00:55:26,100 --> 00:55:30,740
כן, הלכנו רחוק מדי!
אנחנו אשמים שהלכנו רחוק מדי

565
00:55:30,740 --> 00:55:34,900
במהפכה שלנו, הלכנו
לקיצוניות יוצאת דופן

566
00:55:34,900 --> 00:55:41,460
ועל כך מגיע לנו העונש
מכל המסורת של בארולו.

567
00:55:41,460 --> 00:55:43,620
הנה, אני מודה בזה!

568
00:55:50,380 --> 00:55:54,540
תמיד התעצבנתי, במשך שנים
ושנים, כי שאלתי את עצמי:

569
00:55:54,540 --> 00:55:57,540
למה דנטה הכניס את יוליסס לגיהנום?

570
00:55:57,540 --> 00:56:01,100
ובשלב מסוים
הבנתי: יוליסס נגרר

571
00:56:01,100 --> 00:56:04,460
סדרה שלמה של אנשים,
כי הוא גרם להם לחלום.

572
00:56:04,460 --> 00:56:07,100
"בוא איתי עד סוף העולם".

573
00:56:07,100 --> 00:56:11,900
ואולי היה העולם הזה,
חסר תנועה, ופתאום

574
00:56:11,900 --> 00:56:16,700
ראינו משהו
בעל דמיון בשינוי.

575
00:56:19,780 --> 00:56:24,900
זה היה מסע יפה,
ואם הצוות נפרד מאוחר יותר

576
00:56:24,900 --> 00:56:29,500
וחלקם נשארו במקום אחד,
ואחרים באחר,

577
00:56:29,500 --> 00:56:35,340
זה מה שקורה
לאלו שטים בים.

578
00:56:44,278 --> 00:56:46,325
הגענו לסוף הסיפור שלנו.

579
00:56:46,325 --> 00:56:49,113
חיינו וגילינו
40 שנה של שינוי

580
00:56:49,113 --> 00:56:52,598
בפינה מעורפלת של פעם באיטליה
קרא לאנגה,

581
00:56:52,598 --> 00:56:55,328
בזמן שהעולם מסביב השתנה.

582
00:56:55,372 --> 00:56:58,638
ההכרה הבינלאומית
שהתקבלו על ידי ה-Barolo Boys

583
00:56:58,638 --> 00:57:02,861
הביא יתרון גדול ל
לנגה, הארץ שהולידה אותם.

584
00:57:02,861 --> 00:57:05,902
זה הביא שגשוג,
זה הביא יינות טובים יותר,

585
00:57:05,902 --> 00:57:09,335
ועוד הרבה יצרני יין
מייצרים כעת יין באזור זה.

586
00:57:09,335 --> 00:57:13,520
מדי פעם מישהו שואל אותי:
"האם יש מנצח בסיפור הזה?"

587
00:57:13,520 --> 00:57:15,512
זו שאלה טובה.

588
00:57:15,512 --> 00:57:22,287
ודאי שהרצון לא להיכנע ל-א
היסטוריה ידועה מראש היא ניצחון.

589
00:57:22,287 --> 00:57:26,386
אבל המסע של ה-Barolo Boys
עדיין לא גמור.

590
00:57:26,386 --> 00:57:29,008
אולי זה שינה כיוון,

591
00:57:29,008 --> 00:57:32,700
אולי זה שינה מגוון או מיקום,

592
00:57:32,781 --> 00:57:37,154
אבל המאבק נמשך גם היום.

593
00:58:16,460 --> 00:58:21,300
אנשים חושבים:
"מי יודע איך אליו אלטרה חי?"

594
00:58:22,460 --> 00:58:29,100
אם במקום זאת ראו במה קשה
בתנאים שבהם אני עובד, אאבד אמינות.

595
00:58:32,060 --> 00:58:35,540
הם יתחילו לומר:
"מי גורם לו לעשות את זה?"

596
00:58:35,540 --> 00:58:40,420
אבל כיף לי, למי אכפת!

597
00:58:42,300 --> 00:58:45,980
אני קוטף את הענבים שלי, רגוע...

598
00:58:54,620 --> 00:58:58,060
אני ממשיך להיות חקלאי כי אני אוהב את זה.

599
00:58:58,060 --> 00:59:00,100
זה בדם שלי, יש
אין מה לעשות.

600
00:59:00,100 --> 00:59:03,900
גם כי זה הדבר היחיד
אני יודע איך לעשות.

601
00:59:03,900 --> 00:59:08,380
ובנוסף אני מאוד אוהב
האתגר, המשחק!

602
00:59:25,700 --> 00:59:28,420
גם זה חלום.

603
00:59:28,420 --> 00:59:31,900
לפני כ-15 שנה, מתי
הגעתי לריומאג'ורה בשביל ה

604
00:59:31,900 --> 00:59:35,700
בפעם הראשונה, זה היה כמו שזה היה
איתנו לפני 40, 50 שנה.

605
00:59:35,700 --> 00:59:42,460
זה היה אותו הדבר, מרוקן לגמרי
של צעירים, הם בחרו בעבודות אחרות.

606
00:59:43,780 --> 00:59:48,340
אז הרעיון הוא להחיות
כמה יקבים קטנים

607
00:59:48,340 --> 00:59:52,380
שיכול לשרוד רק
בזכות העבודה הזו.

608
00:59:52,620 --> 00:59:58,340
הזמן ישפוט מה אני עושה.
אני לחלוטין לא יכול להתפאר

609
00:59:58,340 --> 01:00:03,420
של זיהוי חדש
נתיב, או מי יודע מה.

610
01:00:04,060 --> 01:00:08,100
אני רק מנסה לפרש
יין על ידי מעקב

611
01:00:08,100 --> 01:00:12,540
עצת הדור המבוגר,
ולכן מסורת,

612
01:00:12,540 --> 01:00:19,460
אבל יישום טכניקות חדשות,
שימוש בעץ חדש, במידת האפשר.

613
01:00:20,500 --> 01:00:25,100
יש לי הרבה אמונה בתוצאה הסופית.

614
01:00:25,100 --> 01:00:28,100
וזה האתגר הגדול.

615
01:00:28,100 --> 01:00:33,260
נראה אם נסתדר
להצליח גם בזה.

616
01:00:33,620 --> 01:00:37,380
ואם לא, נו טוב:
יהיה לי כיף, פשוט.

617
01:00:39,980 --> 01:00:43,420
זה מספיק עכשיו.
כבר דיברתי יותר מדי!

618
01:01:17,300 --> 01:01:18,860
אתה יכול לעזור לי?

619
01:01:21,620 --> 01:01:23,900
בואו ניקח גם את זה מתחת